Het verschil tussen wintertarwe en lentetarwe

Het verschil tussen wintertarwe en lentetarwe!

Op basis van het zaaiseizoen is er twee soorten tarwe: wintertarwe en lentetarwe.

Wintertarwe wordt meestal geteeld in regio's op de middelste breedtegraden waar de winters mild en koel zijn, maar zonder strenge vorst. Ongeveer 80 procent van de tarwe van de wereld is wintertarwe.

Lentetarwe wordt geteeld in het koudere noorden van de Canadese Prairies, waar de wintertemperatuur kan dalen tot 16 ° C tot onder het vriespunt en zaden alleen kunnen worden gezaaid nadat de strenge winter voorbij is.

Commercieel is tarwe verdeeld in hard en zacht. Zowel winter- als lentetarwe kunnen zowel hard als zacht zijn. De harde tarwe heeft een laag vochtgehalte en is het meest geschikt voor het maken van brood. Terwijl zachte tarwe, met zijn hogere vochtgehalte meer geschikt is voor het maken van cakes, koekjes en gebak.

Tarwevariëteiten kunnen worden gegroepeerd in vijf brede categorieën, afhankelijk van de hardheid, zachtheid en tijd van zaaien.

Dit zijn:

(i) Harde rode lentetarwe

(ii) Harde rode wintertarwe

(iii) Zachte rode wintertarwe

(iv) Zachte witte tarwe

(v) Durum Wheat