Boekhouding voor hotels (met boekhoudingsgegevens)

Laten we een grondige studie maken van de boekhouding van hotels.

Introductie tot Hotel Accounting:

We weten allemaal dat de hoofdactiviteit van een hotel is om te zorgen voor voedsel en accommodatie (dat wil zeggen onderdak). Maar er zijn enkele grote hotels die andere comfort, recreaties, amusement, zakelijke faciliteiten etc. bieden. Natuurlijk zal het schema van de boekhouding afhangen van de aard en de grootte van een hotel en zijn vereiste, hoewel het boekhoudprincipe hetzelfde zal zijn.

Een hotel kan andere voorzieningen hebben voor het serveren van drankjes of voor het serveren van lunches en diners, inclusief de bar. Soms hebben ze ook verschillende afdelingen voor catering op verschillende plaatsen op verschillende sociale gelegenheden. Hiertoe moeten afzonderlijke rekeningen voor de aankoop van verschillende soorten artikelen en de verkoop van verschillende soorten artikelen worden bijgehouden om de juiste positie te bepalen, wat met andere woorden hen zal helpen bij het goed onderhouden van de rekeningen.

Een analytisch aankoopboek en een kasboek (betalingszijde) kunnen worden bijgehouden voor het registreren van aankopen en uitgaven met verschillende kolommen voor:

Wijnen en mineralen,

Boodschappen en voorzieningen,

Bestek, glas, bord etc.,

Beddengoed en beddengoed

inrichtingen,

Meubilair en inventaris, etc.

(Er moet ook een grootboekkolom in het kasboek worden gemaakt om de uitbetaling voor bezoekers vast te leggen.) Integendeel, het verkoopboek en de ontvangstkant van het kasboek moeten vergelijkbare analysekolommen hebben voor: ontbijt, lunch en diner; Bar, sigaretten en sigaren etc. Rijtuigen (indien aanwezig) etc.

(Naast het bovenstaande zal Cash Book twee andere grootboeken bevatten, namelijk Bezoekers Grootboek en Persoonlijk Ledger die in een volgende paragraaf worden besproken.)

Fixatie van de kamerprijs:

Bij het vaststellen van de kamerprijs moeten de volgende punten aandachtig worden opgemerkt:

(a) beschikbaarheid van kamers in het hotel;

(b) Verwacht rendement van investeringen;

(c) Uitgaven (zowel kapitaal als inkomsten);

(d) Locatie van het hotel;

(e) Locatie van de betreffende ruimte;

(f) Beschikbaarheid van verschillende faciliteiten;

(g) Bezettingsgraad, etc.

Berekeningsmethode:

Om de kamerprijs vast te stellen, worden normaal gesproken de totale geschatte uitgaven (inkomsten) plus het geraamde rendement op de investering gedeeld door het aantal kamers dat beschikbaar is voor verhuur. Hier kan worden vermeld dat de kosten voor een eenpersoonskamer, tweepersoonskamer, op het zuiden gelegen kamer behoorlijk anders zullen zijn dan de andere.

Kamerbezettingstarief wordt berekend als:

Laad kamer tarief :

Meestal wordt voor een 24-uursverblijf één dag in rekening gebracht, dwz de bewoner mag 24 uur verblijven vanaf het moment van aankomst tot het tijdstip van vertrek. De bewoner moet een dag betalen, zelfs als hij minder dan 24 uur blijft. Het is interessant om op te merken dat de uitchecktijd in sommige hotels wordt gevolgd, die meestal om 12.00 uur is vastgesteld. Hiervoor is de volledige vergoeding verschuldigd door de bewoner vanaf het moment van het bezetten van de kamer tot de uitchecktijd die gewoonlijk minder dan 24 uur is. X bezet bijvoorbeeld een kamer in een hotel om 07.00 uur 's morgens op maandag, waar de uitchecktijd om 12.00 uur werd vastgesteld. Hij verliet het hotel. Dinsdag om 16.00 uur. Hij moet betalen voor 3 dagen (dwz van 07.00 uur tot 12.00 uur op maandag, + 12.00 uur van maandag tot 12.00 uur van dinsdag +12 uur van dinsdag tot 16.00 uur van dinsdag).

Omzetbelasting en hotelbelastingen:

Gewoonlijk worden door de bewoner op verschillende punten omzetbelastingen betaald tegen de tarieven die door de deelstaatregering worden opgesteld en deze wordt op gezette tijden aan de overheid van de deelstaat gedeponeerd. Evenzo wordt Hotel Expenditure Tax (HET) door sommige luxehotels geheven op de rekeningen (inclusief omzetbelasting) @ 10% die moet worden ingediend bij de centrale overheid.

Afbeelding 1:

Een vijfsterrenhotel heeft in totaal 660 kamers, waarvan er 52 kamers worden gebruikt voor operationele doeleinden en 8 kamers worden gebruikt door de afdelingsmanagers.

Als 480 kamers op een willekeurige dag door de gasten worden bewoond, bereken dan de bezettingsgraad van de kamer.

Afbeelding 2:

Een vijf-sterren hotel in Chennai heeft 320 verhuurbare kamers op een specifieke dag. 240 kamers zijn bezet door 300 gasten. Bereken dubbele bezettingsgraad.

Afbeelding 3:

Meneer A arriveert in Mumbai en checkt in een vijfsterrenhotel in een kamer op 1 juni 2007 om 16.00 uur in Rs. 500 per dag plus 10% voor servicekosten op Europees plan. Check-out tijd in het hotel is 12.00 uur.

Bereken het door de heer A te betalen bedrag in elk van de volgende omstandigheden:

(i) Als Mr. A op dezelfde dag om 22.00 uur uitcheckt

(ii) Als Mr. A uitcheckt op 2 juni 2007 om 9 uur

(iii) Als Mr. A uitcheckt op 2 juni 2007 om 18.00 uur

(iv) Als Mr. A op 3 juni 2007 om 4 uur 's middags uitcheckt.

Toon ook het door de A te betalen bedrag als de kosten levable @ Rs waren. 500 voor een verblijf van elke 24 uur of een deel daarvan plus servicekosten van 10%.

Bezoekers Ledger:

In de praktijk kunnen de persoonlijke accounts voor bezoekers in een hotel het handigst worden vastgelegd met behulp van een tabelvolume van bezoekers.

Een typische vorm van een bezoekersgrootboek wordt gepresenteerd:

Notitie:

De transacties van elke dag worden op een aparte pagina bijgehouden, samen met een kolom voor elke bezoeker. De kamer niet. is aangegeven voor elke bezoeker. Het bedrag dat in elke kolom is neergelegd, vertegenwoordigt het resterende saldo bij het begin van de dag van de betrokken bezoeker. Evenzo wordt, wanneer een rekening wordt afgewikkeld, de ontvangen geldmiddelen geboekt als een credit en bijgevolg zal er geen saldo in de rekening zijn dat op de volgende dagpagina zal worden overgedragen. Maar als er op een willekeurige datum van een bezoeker een verschuldigd is, wordt hetzelfde overgedragen naar een persoonlijk grootboek.

De dagtotalen van elke kop (zowel debet als credit) worden opgenomen in de kolom aan de rechterkant. Hetzelfde wordt overgebracht naar een samenvattend grootboek of gewoon grootboek met het doel de maandelijkse, driemaandelijkse of halfjaarlijkse totalen te verkrijgen.

Vorm van het grootboek van bezoekers in gewone ledger-vorm:

Om in balans gebracht te worden:

Naast het bovenstaande moet het grootboek in detail worden bijgehouden, zodat directe controle op aankopen, verkopen of gebruik van verschillende artikelen moet worden uitgeoefend.

De onderliggende principes moeten onthouden worden:

(i) Afzonderlijke rekeningen moeten worden bijgehouden voor ontvangsten zoals wijnen, bier en sterke dranken, enz. en betalingen die tegen hen worden gedaan, waarbij het saldo wordt overgeschreven naar de winst- en verliesrekening.

(ii) Geschikte aanpassingen moeten ook worden aangebracht voor maaltijden, wasgoed enz. tussen het personeel en de eigenaar voor het vaststellen van het juiste resultaat. Voor dit doel worden Lonenrekening (voor personeel) en Tekeningenrekening (voor eigenaren) gedebiteerd en wordt het specifieke account, bijvoorbeeld Maaltijd, gecrediteerd. Bovendien moeten alle soorten overdrachten van de ene sectie naar de andere dienovereenkomstig worden gehandhaafd.

(iii) Uitgaven moeten op gepaste wijze over de verschillende secties worden verdeeld en bijgevolg zal hetzelfde in de winst- en verliesrekening worden aangepast.

Kortom, bij het opstellen van de eindafrekening moet er speciale aandacht worden besteed aan het aanpassen van vermeldingen met betrekking tot maaltijden, accommodatie enz. Van het personeel en de gepastheid. Vanuit boekhoudkundig oogpunt is het beter om werkrekeningen te openen voor verschillende secties van Bar, Accommodatie, Restaurant, Lunch, Diners enz. Bijvoorbeeld, wanneer er incasso's worden gemaakt, wordt Accommodatierekening gecrediteerd, terwijl tarieven, belastingen, reparaties aan gebouwen, afschrijvingen op beddegoed, bediendenloon, evenredige vestigingskosten, enz. worden gedebiteerd op de Accommodatierekening. Evenzo moeten kosten en uitgaven met betrekking tot vlees, eieren, vis, gevogelte, levensmiddelen, proviand enz. Worden verdeeld tussen restaurant en lunches en diners. Het wordt ook nodig om aparte rekeningen voor biljartkamer, banketzalen en wasserij enz. Voor te bereiden.

Afbeelding 4 :

De volgende zijn de saldi uit het grootboek van Sagarika Hotel op 31 december 2006:

Afbeelding 5:

Uit de volgende gegevens over vier kamers in een hotel een geschikt kolomboek opstellen:

(i) Kamerhuur voor elke kamer Rs. 500 + 15% belasting.

(ii) Zaal 1: ontbijt Rs. 45, Wasserij Rs. 50, lokale telefoongesprekken Rs. 15.

(iii) Zaal 2: lunch Rs. 85; SOA-oproepen Rs. 125; Wijn Rs. 60. Uitstaand bedrag van de vorige dag Rs. 1.250.

(iv) Zaal 3: privé-taxi gehuurd van hotel Rs. 400; STD roept Rs op. 350; Diner Rs. 125; Whiskey Rs. 100; Gedeponeerde Rs. 3.500 met het hotel.

(v) Zaal 4: Opening van de gast Rs. 575; Wasserij Rs. 30; Lunch Rs. 120.

(vi) De gast in kamer 3 is een regelmatige bezoeker en heeft recht op een korting van 20% op de kamerhuur.

Alle voorgaande transacties hebben betrekking op een enkele dag.

Afbeelding 6:

Hieronder volgt de informatie met betrekking tot Hotel Miramar voor 14 april 1991:

U dient bezoekers (gast) Ledger op te schrijven met betrekking tot hetzelfde, aangezien er geen beginsaldi zijn:

1. Het hotel beschikt over 4 kamers met kamertarief @ Rs. 300 per dag en een suite @ Rs. 500 per dag. Een voorschot van Rs. 500 wordt van elke klant in contanten genomen, behalve bij Gold Card-houders.

2. Kamernr. 3 was vacant en kamer nr. 4 was bezet na 14.00 uur, waarvoor de manager heeft afgesproken om die dag een korting van 30% op de kamerprijs toe te kennen aan de gast. Bewoner van kamer nummer 1 is een Gold Card-houder die recht geeft op een korting van 10% behalve op wijnen, dranken en sigaretten. De gast in de suite heeft die dag uitgecheckt.

3. De details van andere uitgaven en faciliteiten gebruikt door de gast zijn: