Formaten die worden gebruikt bij het kopen en ontvangen van artikelen voor de keuken

Na het lezen van dit artikel leert u over de formaten die worden gebruikt bij het kopen en ontvangen van artikelen voor de keuken.

1. DRR:

DRR ontvangt dagelijks een rapport dat wordt gegenereerd door de ontvangende afdeling en dit is handig voor accounts en aankopen om rekeningen te verrekenen en om te controleren of de bestelling is afgeleverd (zie Fig. 3.5).

2. SRV:

SRV is een standaardontvangstvoucher, meestal in de vorm van een nummer. Dit nummer wordt vermeld op de challan die de leverancier krijgt; dit wordt genoemd in de DRR die via software op een computer is geüpload. Dit helpt eigenlijk bij het lokaliseren van een bepaald ontvangen item na elk gewenst moment, aangezien dit nummer verandert bij de volgende levering van hetzelfde item.

3. Bergingaanvraag:

Dit is meestal een ingebonden boek met drie exemplaren. Twee exemplaren worden aan de winkels gegeven en één exemplaar wordt bewaard in het boek voor registratie. Alle items die zijn uitgegeven vanuit de winkels, worden hiermee uitgegeven (raadpleeg Fig. 3.6).

4. Aankoopaanvraag:

Aankoopaanvraag is een tool die wordt opgevuld om alles van de markt te bestellen. De inkoopafdeling roept een aanvraag tot bestellen op om goederen voor het hotel te kunnen kopen (zie Fig. 3.7).