Voedselzekerheid: betekenis en behoefte aan voedselzekerheid

Lees dit artikel voor meer informatie over voedselzekerheid: betekenis en noodzaak voor voedselzekerheid!

Betekenis:

FAO definieert voedselzekerheid als een stand van zaken waarin alle mensen te allen tijde toegang hebben tot veilig en voedzaam voedsel om een ​​gezond en actief leven te behouden. Om dit te bereiken, moet aan twee voorwaarden worden voldaan: veilig, voedzaam en kwantitatief en kwalitatief voldoende voedsel moet worden verstrekt. Rijk en arm, mannelijk en vrouwelijk, oud en jong moeten er allemaal toegang toe hebben.

Voedselzekerheid heeft dus drie dimensies:

(a) beschikbaarheid van voldoende hoeveelheden voedsel van passende kwaliteit die wordt geleverd door binnenlandse productie of invoer;

(b) toegang van huishoudens en personen tot geschikt voedsel voor een voedzaam dieet, en

(c) Optimale opname van voeding in termen van een duurzaam dieet, schoon water en adequate sanitaire voorzieningen, samen met gezondheidszorg.

In feite gaat voedselzekerheid niet alleen over het verbouwen van meer voedsel. Het gaat over wie voedsel kan kopen en waar het voedsel beschikbaar is. Het gaat ook om wat voor soort voedsel op tafel ligt, wie het eet en wanneer. Het gaat over volksgezondheidskwesties zoals drinken, watervoorziening en sanitaire voorzieningen.

Op wereldniveau vereist voedselzekerheid voor iedereen dat de voedselvoorziening voldoende is om aan de totale vraag naar voedsel te voldoen. Hoewel dit een noodzakelijke voorwaarde is voor het bereiken van voedselzekerheid, volstaat dit niet. Momenteel wordt wereldwijd voldoende voedsel geproduceerd, maar ongeveer 800 miljoen mensen in ontwikkelingslanden hebben onvoldoende toegang tot voedsel, voornamelijk omdat ze niet in staat zijn om te kopen.

Noodzaak van voedselzekerheid:

Binnen landen zijn de voedselonzekere armen te vinden in verschillende subgroepen, gedifferentieerd naar locatie, beroepspatronen, bezit van activa, ras, etniciteit, leeftijd en geslacht. De meeste armen en voedselonzeker wonen op het platteland. Ze zijn landloos of niet in staat om voedselzekerheid te creëren op het land dat voor hen beschikbaar is.

In stedelijke gebieden is de voedselzekerheid van huishoudens in de eerste plaats een probleem van lage reële lonen en lage werkgelegenheidscijfers. Voedselgebrek en ondervoeding komen minder vaak voor in stedelijke gebieden. Maar ze kunnen in de toekomst steeds belangrijker wordende problemen als de mate van verstedelijking toeneemt.

Het hebben van voldoende toegang van het gezin tot voedsel is noodzakelijk maar niet voldoende om ervoor te zorgen dat alle leden van het huishouden een adequaat dieet volgen. Op dezelfde manier is het consumeren van een voldoende dieet noodzakelijk, maar niet voldoende om een ​​gezonde voedingsstatus te behouden.

Op huishoudniveau kan de toegang tot voedsel afhankelijk zijn van factoren zoals de leeftijd en het geslacht van gezinsleden en de gezondheidstoestand. In veel landen hebben vrouwelijke gezinnen zonder volwassen mannen vooral te weinig voedsel. Baby's en kinderen, vooral meisjes en kinderen die lager in de geboortevolgorde worden geboren, zijn ook minder geneigd dan voldoende om voldoende voedsel te krijgen dan andere familieleden.

1. Demografische trends:

Hoge bevolkingsgroei vormt een grote bedreiging voor de toekomstige voedselzekerheid. De bevolkingsgroei treedt het snelst op in de ontwikkelingslanden, waar demografen verwachten dat 97 procent van alle bevolkingsgroei in de komende 25 jaar in deze landen zal plaatsvinden.

De ontwikkelende economieën zijn in geen geval homogeen in termen van demografische trends. De minst ontwikkelde landen worden gekenmerkt door een veel hogere bevolkingsgroei dan de overgangseconomieën, waarbij de laatste naar verluidt een absolute teruggang zal ervaren in de periode 1999-2015. Ze hebben een snellere groeisnelheid van verstedelijking gekend, hebben bevolkingsgroepen met een veel groter aandeel jongeren en hebben veel hogere totale geboortecijfers, zoals te zien is in Tabel 28.1.

2. Categorieën voedsel onzekere mensen:

Er zijn groepen mensen die meer risico lopen dan anderen vanwege een gebrek aan voldoende en voldoende voedsel. De meest acuut kwetsbare zijn zwangere en zogende moeders, ongeboren baby's en kinderen onder de vijf jaar.

Ze bevinden zich in kritieke perioden van hun leven waar ze speciale voedingsbehoeften hebben. In Zuid-Azië zijn ongeveer 99 miljoen kinderen onder de vijf jaar onderwogen. Een andere groep van voedselonzekere mensen is diegene die het meest te lijden hebben onder verborgen honger. Vanwege onevenwichtige voeding hebben miljoenen kinderen vitamine A-, jodium- en ijzertekorten.

Er zijn ongeveer 30 miljoen zwangere vrouwen in Zuid-Azië die lijden aan bloedarmoede. Verder zijn er ongeveer 63 miljoen mensen die op een voorbijgaande manier voedselonzeker zijn. Deze groep bestaat uit arme mensen die worden blootgesteld aan terugkerende natuurrampen. Hun vermogen om het hoofd te bieden aan plotselinge voedseltekorten neemt af met elke nieuwe ramp en maakt ze nog kwetsbaarder en voedselonzeker.

Voedselonzekerheid is een multidimensionaal probleem dat verschillende soorten mensen op verschillende manieren treft. Er is enorme vooruitgang geboekt om de voedselzekerheid te bevorderen door de productie van voedselgranen te vergroten. Maar dit soort eendimensionale focus op voedselbeschikbaarheid is niet voldoende om het probleem op te lossen.

Beschikbaarheid van voedsel:

Beschikbaarheid van voedsel is niet het grootste voedselzekerheidsprobleem van Zuid-Azië. De levering van het belangrijkste hoofdvoedsel in dit gebiedsgraan varieert van 130 kg tot meer dan 180 kg per persoon per jaar. Over het geheel genomen bedraagt ​​de totale graaninvoer door alle SAARC-landen minder dan vijf procent van het totale aanbod, een niveau dat als vrijwel zelfvoorzienend wordt beschouwd.

Deze adequaatheid van de productie is een van de redenen waarom er op het eerste gezicht voldoende voedsel lijkt te zijn in de SAARC-regio. Veel studies suggereren echter dat Zuid-Azië het komende decennium te maken kan krijgen met toenemende voedseltekorten.

De hoeveelheid voedsel die nodig is om de consumptie op het huidige niveau te houden, zou sterk kunnen toenemen, beïnvloed door factoren zoals bevolkingsgroei, teeltareaal en het effect van een ontbrekend inkomen op de voedingsconsumptie.

Toegang voor eten:

Ondanks de aanzienlijke graanproductie in de SAARC-regio, bleven grote delen van de bevolking ondervoed. Hier is het probleem niet het gebrek aan voedsel, maar het onvermogen om te kopen of toegang te krijgen tot voedsel. Toegang heeft in de eerste plaats te maken met armoede en inkomensniveaus.

De hoogste concentratie van mensen onder de armoedegrens ligt in het noordoostelijke deel van de regio, inclusief de heuvels en bergen in Nepal, Bihar en Orissa van India en Bangladesh. In deze gebieden valt het gebrek aan contanten om voedsel te kopen vaak samen met beperkte voedselbeschikbaarheid in de markt op bepaalde tijden van het jaar.

Voedselgebruik:

Slecht voedselgebruik draagt ​​waarschijnlijk meer dan enige andere dimensie van voedselonzekerheid bij aan de hoge prevalentie van ondervoeding bij kinderen en tekorten aan micronutriënten in Zuid-Azië. Welk voedsel wordt gegeten, wanneer en in welke hoeveelheden, hoe het wordt bereid en wie het eerst eet, alles varieert naar gelang van de geografie, etniciteit en sociaaleconomische status.

In delen van India en Nepal eten zwangere vrouwen minder dan normaal tijdens de zwangerschap, omdat ze bang zijn dat normale foetale groei problemen kan veroorzaken bij de geboorte van het kind. Soms is zelfs de consumptie van voedzaam voedsel zoals melk beperkt vanwege het geloof dat dit ervoor zorgt dat de foetus vast komt te zitten in de baarmoeder van de moeder. Het gebrek aan kennis van vrouwen over juiste voeding en kinderopvang hangt sterk samen met hun opleidingsniveau.

Waarom kan een persoon ondervoed blijven in een huishouden dat genoeg voedsel heeft? Er zijn drie belangrijke componenten van het gebruik van levensmiddelen: voedingspraktijken, fysiologische absorptie en distributie binnen de huishouding. Voedingsmethoden hebben betrekking op voedingspatroon, kinderopvang en voedingskennis en worden sterk bepaald door cultuur en traditie.

Hoe goed het voedsel wordt opgenomen door het lichaam, hangt af van de kwaliteit van water en sanitaire voorzieningen, gezondheidszorg en voedselveiligheid. De verdeling binnen een huishouden heeft veel te maken met genderspecifiek gedrag of discriminatie op grond van geslacht.

Genderspecifieke verschillen komen vaak voort uit culturele stereotypen die al eeuwenlang voorkomen. Natuurlijk zijn er ook andere factoren, zoals de beschikbaarheid van micronutriënten en armoede die van invloed zijn op de voedingsstatus van mensen, maar zijn invloed is vaak minder uitgesproken.

Kwetsbaarheid:

Succesvolle promotie van voedselzekerheid voor iedereen vereist dat de inspanningen niet beperkt blijven tot de chronische gevallen van ondervoeding en ondervoeding. Tientallen miljoenen mensen in Zuid-Azië verblijven in gebieden die worden blootgesteld aan terugkerende rampen.

Als overstromingen, droogtes of cyclonen voortdurend het voortbestaan ​​van de activa waarover de voedselzekerheid van deze mensen afhankelijk is, in gevaar brengen, kan weinig duurzame ontwikkeling worden verwacht. Zuid-Azië is bijzonder kwetsbaar voor natuurrampen met een wereldwijd aandeel van meer dan 60 procent van alle aan natuurrampen gerelateerde sterfgevallen, zoals te zien in tabel 28.2.

3. Wereldvoedselprobleem:

Het aantal mensen dat voedsel nodig heeft, neemt toe. De middelen om voedsel te produceren, nemen af. In 1961 bedroeg het areaal aan landbouwgrond ondersteunde voedselproductie 0, 44 hectare per hoofd van de bevolking. Vandaag is het ongeveer 0, 26 hectare per persoon. Het grootste deel van het land dat het best geschikt is voor regengevoede landbouw is al in cultuur.

In veel regio's claimt industrialisatie een aantal van de beste gewassen. Bovendien maken bodemerosie door water en wind als gevolg van ongeschikte landbouwtechnieken en overmatig gebruik van schaarse hulpbronnen, met name water, het moeilijk om voldoende hoeveelheden voedsel te produceren.

De schaal van bodemdegradatie wordt als zeer hoog geschat. De degradatie van akkerland lijkt het meest uitgebreid in Afrika, met 65 procent van het akkerland, vergeleken met 51 procent in Latijns-Amerika en 38 procent in Azië.

Op mondiaal niveau laten belangrijke sleutelindicatoren zien dat de fysieke omstandigheden van de aarde verslechteren. De aarde wordt warmer en de ontbossing gaat onverminderd door, waardoor de capaciteit van de bodem en de vegetatie wordt beperkt om water te absorberen en op te slaan.

Met voortdurende bevolkingsgroei, versnelde verstedelijking en toenemende druk op de maatschappij en het milieu zal de strijd voor voedselzekerheid op veel fronten moeten worden bestreden. Veel experts zijn van mening dat het moeilijk zal zijn om in 2010 aan de wereldwijde voedselbehoeften te voldoen met behulp van bestaande technologie, niet alleen vanwege de historisch ongekende toename van de wereldbevolking, maar ook vanwege problemen met de degradatie van middelen en wanbeheer.

In 1996 bevestigden de hoofden van de staten van alle landen van de wereld in de verklaring van Rome van de Wereldvoedseltop "het recht van iedereen op toegang tot veilig en voedzaam voedsel, in overeenstemming met het recht op adequaat voedsel en het fundamentele recht op voedsel". iedereen vrij zijn van honger ".

De voortgang naar een dergelijk doel in de SAARC-landen is over het algemeen niet opgepakt. Als de huidige trends zich zouden voortzetten, zouden meer dan 217 miljoen mensen in Bangladesh, Bhutan, India, de Malediven, Nepal, Pakistan en Sri Lanka nog steeds honger hebben in 2015, veel meer dan het doelwit van ongeveer 150 miljoen.