Top 5 activiteiten van een winkel (met diagram)

De winkel is een plaats waar klanten een beslissing nemen om een ​​product ter plaatse te kopen. De winkel kent ook de mentaliteit en het koopgedrag van de klant. Daarom geeft store alle artikelen onder één dak weer waar normaal gesproken een klant niet nodig heeft om hier en daar te lopen voor een bepaald type detailhandel. Klant is de koning en koningin. Hij hoeft niet te vragen of je deze zeep hebt.

Of wat zijn de kosten van deze shampoofles? Alles in de winkel wordt weergegeven met de prijskaartjes. Hier komt de klant en neemt wat hij / zij nodig heeft. Het concept van zelfbediening heeft de overhand. Maar ondanks zelfbediening is het beheren van winkelactiviteiten geen gemakkelijke taak. Het vereist veel expertise en alertheid om de dagelijkse activiteiten van de winkel te beheren. In de winkels heeft de dagelijkse winkel een nieuwe ervaring.

Om een ​​vlotte doorstroming van winkelactiviteiten te waarborgen, moet het management de totale taken en de juiste personen voor elke taak definiëren. Het heeft gezien dat professionele winkels / winkelketens normaal gesproken een gebruiksaanwijzing of blauwdruk voorbereiden die de basis vormt voor het toewijzen van taken en verantwoordelijkheden aan verschillende niveaus van personeel.

Of het nu winkel voor levensmiddelen en textiel is, meestal worden de volgende vijf activiteiten in een winkel uitgevoerd.

Dit zijn:

1. Winkelbeheer en beheer van winkelvloer

2. Voorraadbeheer

3. Beheer van ontvangsten

4. Klantenservice

5. Verkoopbevordering

De bovengenoemde activiteiten wanneer ze op een specifieke manier worden samengesteld waarin ze zullen presteren, worden getoond in Fig. 14.1, zoals hieronder geïllustreerd:

1. Winkelbeheer en beheer van winkelverdieping:

Winkeladministratie behandelt verschillende aspecten die nodig zijn om de goederen zonder enige onderbreking aan klanten te verkopen. Het omvat netheid van de hele winkel, met name de begane grond, het onderhoud van de winkelgevel en de weergegeven ramen, enz. Behalve dit het bijhouden van het record van elk niveau van werknemers, ze efficiënt en voorzichtig gebruiken, om de records van vakanties en de verschuivingen vast te leggen die het personeel kan worden verplicht om voor te werken en de wachtende verlofregistratie van het personeel.

Beheerders zorgen ervoor dat de winkel moet worden onderhouden volgens de criteria, regels die zijn vastgesteld door het topmanagement. Dit omvat het goed opschonen van de winkel en het regelen / bijvullen van de goederen voordat de klanten naar de winkel komen.

Daarnaast zorgt de administratie ervoor dat alle vereiste toestemmingen, licenties en NOC's (No Objection Certificates) op tijd zijn ontvangen van alle openbare autoriteiten. Het omvat ook het voldoen aan gezondheids- en veiligheidsnormen zoals vereist door de wet van het land.

Sommige van deze licenties zijn:

I. Registratiecertificaat:

Dit is nodig om een ​​bepaalde winkel te runnen. Dit geeft een identiteit aan een bepaalde (naam) winkel. De winkel is dan bekend onder die geregistreerde naam.

II. Ruil bewijs:

Het doel van deze licentie is om van toepassing te zijn en een licentie te nemen om een ​​aantal dagelijkse eetwaren zoals eetbare olie, snoep, kant-en-klare ijsjes, snoepjes, chocolade enz. Te verkopen.

III. Zuivel licentie:

Zoals de naam al aangeeft, is deze vergunning verplicht voor de verkoop van zuivelproducten, waaronder koeien / buffelmelk.

IV. Licentie voor gewicht en maat:

Het doel van het verkrijgen van deze licentie is om de weegmachines te gebruiken, de weegschaal te wegen en de regels te meten van een bepaalde staat waarin de winkel zich bevindt.

V. Licentie voor rantsoenering:

Met deze licentie kan een winkel artikelen verkopen zoals voedselgranen, suiker, zout, olie, peulvruchten en droog fruit in de detailhandel.

VI. Licentie voor bevroren items:

Deze licentie wordt verkregen om alle soorten bevroren producten te verkopen, zoals rundvlees, vis, schapenvlees, spek, ham, enz.

Daarnaast geldt normaliter een winkel voor deze registraties:

ik. Centrale verkoopbelastingcertificering

ii. Staatsbelastingcertificering

Het doel van deze certificaten is dat ongeacht de verkoop die deze winkels maken; zij zijn verplicht een bepaald bedrag te betalen dat wordt berekend als een vast percentage van de totale verkoop. Zoals 14, 5% van de totale omzet.

Opmerking: overige activiteiten zoals voorraadbeheer, klantenservice, verkoopbevordering worden in de volgende hoofdstukken uitvoerig besproken.

Beheer van winkelverdieping:

Openings- en sluitingsactiviteiten zijn de primaire activiteiten van een winkel. Als een winkel niet wordt geopend, hoe deze de dingen kan verkopen en als deze niet wordt gesloten, is het een dwaze beslissing. Winkels zijn gesloten omdat werknemers mens zijn en als machines hebben ze ook wat rust nodig. Verder, in de nacht, zal niemand komen om te kopen, behalve dieven en Stealers.

Door een winkel te sluiten, kan de winkel de vloer schoonmaken en de items aanvullen die de hele dag zijn verkocht. Daarom moet de winkel, voordat klanten naar een winkel komen, niet alleen worden geopend maar opnieuw worden gevuld met alle artikelen waarvoor klanten komen winkelen.

Het sluiten van een winkel stelt de retailmanagers niet alleen in staat om een ​​aantal wijzigingen aan te brengen met betrekking tot prijs, visuele instelling en rangschikking in de weergegeven items, maar stelt de managers ook in staat om nieuwe items en intrekking van oude / vervallen artikelen in een winkel te beheren. Maar vergeet niet dat het sluiten van een winkel de retailer niet belet om de bestellingen te annuleren, maar de winkelier kan verder geen wijzigingen aanbrengen of nieuwe orders plaatsen.

Het beheer van de winkelvloer begint met het bepalen van (a) welke taken moeten worden uitgevoerd? en (b) wie zal deze taken uitvoeren? Hieronder volgen de reeks activiteiten die een winkel moet uitvoeren tijdens het openen en sluiten van een winkel.

(a) Pre-opening activiteiten:

Deze activiteiten zoals duidelijk door de naam, vinden plaats voordat de winkel wordt geopend voor het grote publiek. Het doel van deze activiteiten is dat de winkel volledig operationeel moet zijn voordat de klanten gaan winkelen. Het betekent om een ​​winkel voor te bereiden voor zijn klanten. Deze activiteiten vinden plaats vóór de openingstijden van de winkel.

Over het algemeen blijft onder dit proces het luik van de winkel of de toegangspoort gesloten voor klanten. Als een klant in deze periode komt, wordt hij / zij verzocht om buiten te wachten of na een tijdje wanneer de winkel wordt geopend.

De verschillende activiteiten die plaatsvinden voordat een winkel wordt geopend zijn:

(i) Het reinigen van het vloeroppervlak

(ii) Ontvangst van de inventaris

(iii) Het bijhouden van het inventarisatierecord

(iv) Het rangschikken van de inventaris voor weergave

(v) Controleren of alle planken, rekken correct zijn bijgevuld.

(vi) Om alle elektrische apparatuur zoals lampen, buizen enz. te controleren.

(vii) Om de taakgrafiek te bepalen (omdat deze varieert als gevolg van festivals enz.)

(viii) Om verschillende gewichtsmeetmachines te controleren.

(ix) Prijsbepaling van de goederen die worden tentoongesteld

(x) Polybagzakken, geschenkverpakkingen en losse munten controleren en opnieuw vullen bij de facturatie- en kassameters.

(xi) Het alarm uitschakelen

(xii) Het inschakelen van de stroom en het opzetten van de computersystemen en elektronische weegmachines.

(xiii) Items weergeven die 's nachts zijn vergrendeld.

(b) Tijdens handelsurenactiviteiten:

Zodra deze voorraad is bijgevuld en klaar is voor het winkelen van klanten, wordt de winkel geopend. Shutters-activiteiten en al het betrokken personeel, inclusief vloerpersoneel, worden actief en nemen hun posities in zoals toegewezen voordat de winkel wordt geopend.

De activiteiten die plaatsvinden tijdens de handelsuren zijn:

(i) Groeten van de klanten (welkom).

(ii) Om de klanten te helpen waar en wanneer dan ook nodig is.

(iii) Beveiligingspersoneel, die hun bagage, tassen en lange handige portemonnees bewaart en een tokennummer afgeeft.

(iv) Vloerreinigingspersoneel, reinigt de gangpaden na regelmatige tussenpozen

(v) Detailhandelaar houdt toezicht op de activiteiten van winkelmedewerkers en kopers door middel van antidiefstalapparatuur en CCTV's (camera's met gesloten circuit).

(vi) Kassiers houden de gegevens bij van de verkochte goederen en accepteren de betalingen.

(vii) Vloerpersoneel informeert de voorraadbeheerder over de status van de verkochte voorraad, zodat het schap moet worden bijgevuld voordat de voorraad eindigt.

(c) Sluit activiteiten na de winkel:

Na de vaste handelsuren worden de winkellichten één voor één uitgeschakeld, zodat klanten in de winkel hun aankopen moeten voltooien en er geen nieuwe klant mag komen. De handelsuren van een winkel zijn bijvoorbeeld van 8.00 uur - 10.00 uur, en vervolgens vóór een half uur sluitingstijd, dat wil zeggen rond 21.30 uur, geeft de winkelier het beveiligingspersoneel opdracht de winkel tot de helft te sluiten en de nieuwe klanten te stoppen. komend door te zeggen "sorry meneer / mevrouw, zijn sluitingstijd, kom alsjeblieft morgen".

Er wordt ook een routinematige aankondiging gedaan aan interne klanten dat het de sluitingstijd van de winkel is, dus voltooi uw boodschappen. Als de klanten eenmaal uit de winkel zijn, gaan werknemers na het geven van hun dagelijkse rapportage aan hun senioren de winkel uit om na te gaan of de winkelmedewerker geen onbetaald winkelitem bij zich heeft. Na het invullen van de kasregisters en het deponeren van de dagelijkse contanten die door de verkoop komen, mogen kassiers vertrekken.

De typische winkelactiviteiten die plaatsvinden na het sluiten van de winkel zijn als volgt:

(i) Verzameling van verkoop- en merchandise-gegevens van vloerpersoneel zodat de volgende dag de schappen kunnen worden bijgevuld voordat de klanten komen.

(ii) Winkelmanager verzamelt de kas- en creditverkooprecord van de kassamedewerkers met het doel een verkooprapport naar het hoofdkantoor te sturen.

(iii) Voorraadarchief verzendt het goederenbalansrapport naar de manager.

(iv) Beveiligingspersoneel inspecteert het vloerpersoneel van de winkel en rapporteert aan de manager van het personeel.

(v) Schoonmaakpersoneel zorgt ervoor dat alle elektrische, water- en andere beveiligingsinstrumenten correct zijn uitgeschakeld.

(vi) Toezichtspersoneel zorgt ervoor dat alle ramen, displayrekken op de juiste manier zijn afgedekt en beschermd zijn tegen insecten, weersomstandigheden, gevaarlijke omstandigheden en diefstal.

(vii) Het alarm aanzetten

(viii) Vergrendeling van de weergave-items in een buiten het winkelgebied.

2. Voorraadbeheer:

Het ontwikkelen van een efficiënt systeem voor het ontvangen en weergeven van goederen is lange tijd een moeilijke taak geweest voor de meeste detailhandelaren. Daarom is diepgaande kennis van voorraadbeheer essentieel voor retailers die een voorraadservice willen behouden voor snelle doorlooptijden om de totale klanttevredenheid te helpen verzekeren.

De "opvullingsgraad" van een item op een lijst met beheerde inventaris moet worden bijgehouden om tekorten aan vaak gebruikte items te voorkomen. Zelfs wanneer een inventarisbeheersysteem wordt gebruikt, zullen er nog steeds tekorten optreden.

Om succesvol te zijn in een complexe detailhandelomgeving, moeten winkeliers over een goede voorraadvoorraad beschikken of betrouwbare leveranciers hebben om op korte termijn aan de vraag van klanten te voldoen. Hoe dan ook, retailers moeten een realistische, goed georganiseerde methode hebben voor het beheren van voorraad om klanten tevreden te stellen en te blijven in de concurrentie. Een goed beheersysteem voor voorraadbeheer stelt een organisatie in staat om aan de verwachtingen van klanten over de beschikbaarheid van goederen te voldoen of deze te overtreffen, terwijl de nettowinst wordt gemaximaliseerd of de kosten tot een minimum worden beperkt.

Bij het beheren van de voorraad moeten winkeliers beslissen over merken, maten, materiaal, kleur, stijl en prijspunten. Het gaat om het regelmatig controleren en aanpassen van de soorten productlijnen die van tijd tot tijd uit de merchandise-mix worden toegevoegd en verwijderd.

Twee veel gebruikte benaderingen voor het bewaken en controleren van productassortiment en ondersteuning zijn:

(a) Voorraadomzet:

Het is de verhouding waarbij een detailhandelaar de voorraad in de loop van de tijd uitput en vult. Een lage omloopsnelheid van de omzet kan leiden tot obsoletie, overstocking of tekortkomingen in de marketinglijn of productlijn. In sommige gevallen kan een lage snelheid aanvaardbaar zijn, zoals omstandigheden waarin hogere voorraadniveaus optreden in de verwachting van tekorten of snel stijgende prijzen. Een hoge omloopsnelheid kan wijzen op ontoereikende voorraadniveaus, wat kan leiden tot een verlies in detailverkoop.

Voorraadomzet wordt berekend als:

Voorraadomzet = verkoop / voorraad

(b) Open-to-buy:

Het handhaven van een optimaal voorraadniveau was altijd een moeilijke taak. Kopen en te veel voorraad hebben, kan de cashflow van de retailer vertragen en winstdaling verminderen met te veel markdowns terwijl aan de andere kant, onder kopen kan leiden tot schaarste en miss sales kansen door klanten te verliezen. Daarom heeft de winkelier de optie verlaten om een ​​open-to-buy (OTB) -plan te gebruiken dat ervoor zorgt dat de productkeuze voldoet aan de gerichte behoeften en vereisten van de consument.

OTB kan worden berekend in eenheden of roepies en is een verschil tussen hoeveel voorraad vereist is en hoeveel daadwerkelijk aanwezig is, inclusief voorraad bij de hand, in transit en openstaande bestellingen. Het wordt aanbevolen aan detailhandelaren dat om te profiteren van speciale aanbiedingen voor het kopen of om nieuwe producten toe te voegen, het juiste OTB-budget moet worden gescheiden om van dergelijke kansen gebruik te maken. Het stelt de retailer ook in staat om snel te reageren op de snelverkopende artikelen en schappen snel opnieuw op te bouwen.

3. Beheer van de ontvangsten:

Het beheer van de ontvangsten omvat het beleid, procedures en praktijken die retailers volgen om de betalingen van hun klanten te ontvangen. De meeste detailhandelaren in India geven de voorkeur aan contante betaling om verdere complicaties te voorkomen, terwijl sommige andere winkels een van deze betaalmethoden accepteren, zoals creditcards, betaalpassen, betaling bij thuisbezorging of bankcheques.

Sommige winkels accepteren ook betalingen via co-branded-kaarten. Creditcards zijn populair en worden gebruikt in de meeste stedelijke delen van India. Vanwege de populariteit van creditcards accepteren bijna alle winkels het ene of het andere type creditcard. Belangrijke creditcards zoals ICICI, VISA-kaart enz. Worden overal geaccepteerd. Daarom moet de winkelmedewerker de procedure voor het accepteren van betaling door middel van creditcards en andere kaarten en daarvan die betalingen van de banken innen, goed begrijpen.

De belangrijkste operationele beslissingen met betrekking tot het beheer van contanten / ontvangsten zijn als volgt:

(i) Welke betalingsmethode moet worden gekozen?

(ii) Wie is verantwoordelijk voor het beheer van creditcards?

(iii) Wat is het beleid voor late of niet-betaling van goederen?

(iv) Wat zijn de vereisten om in aanmerking te komen om een ​​betaling te accepteren via bankcheques en creditcards?

(v) Wat zijn de kredietvoorwaarden? Welke rente moet in rekening worden gebracht? Wanneer de rentekosten beginnen en wat zal de minimale maandelijkse betaling zijn?

Ongetwijfeld vergroot de kredietfaciliteit die wordt aangeboden door winkels de input van klanten in de winkels als ze correct worden geïmplementeerd en opgesteld.

4. Klantenservice:

Het beheren van een winkel is tegenwoordig de moeilijkste taak. Nieuwe en nieuwe winkels komen niet alleen in de stedelijke regio's, maar ook in de voorstedelijke regio's. Het personeelsverloop is zeer alarmerend. Ze verlaten de oude winkels en voegen zich bij de nieuwe. Competitie wordt ook steeds moeilijker van dag tot dag. Winstmarges worden kleiner.

Advertentie is niet effectiever. De voorkeuren van klanten, voorkeuren, antipathieën veranderen voortdurend. Daarom is er een grote behoefte aan ervaren en jonge winkelmanagers die de dagelijkse activiteiten van een winkel op een effectieve manier moeten afhandelen en verliesgevende winkels in winstgevende entiteiten kunnen stoppen.

Daarom is het zinvol om bij de klantinterface te beginnen bij het bepalen hoe een kleinhandelsbedrijf kan worden beheerd om de doelstellingen van de winkel te bereiken. Of een detailhandelaar de praktijk van het toepassen van winkel-of niet-winkel-formaat in zijn winkel heeft, de manier waarop de klanten worden bijgewoond is een echte prioriteit in het beheer van elke vorm van winkel.

De retailers die het belang van klantenservice begrijpen en echt klantgericht zijn, zorgen ervoor dat voortdurende ondersteuning wordt geboden aan de teamleiders van leidinggevenden in de klantenservice en het personeel van de winkelvloer, zodat zij zich kunnen concentreren op het vergroten van de verkoop.

Deze ondersteuning komt meestal in de vorm van een supervisor in de winkel, die de verschillende verkoopteams organiseert om er zeker van te zijn dat het huidige retailpersoneel is afgestemd op de snelheid waarmee zij geconfronteerd worden. Er wordt dus verwacht dat de retail-supervisor goed ervaren en geïnteresseerd moet zijn in het beheren van winkelmedewerkers.

Hij moet mentaal voorbereid zijn om het verkoopteam te vormen en de extra verantwoordelijkheid op zich te nemen om het team te leiden. Maar in het geval van een onafhankelijke of kleine detailhandelaar, kan de taak van toezicht worden behandeld door de winkelmanager zelf.

5. Verkooppromotie:

Winkeliers in de afgelopen jaren zijn meer en meer geneigd geworden om technieken voor verkooppromotie te gebruiken, vaak ten koste van reclame. Hoewel deze promotie-inspanningen betrekking hebben op de marketinginspanningen van de winkel, zal het uiteindelijk een impact hebben op de verkoop van de winkel.

Daarom moeten detailhandelaren ervoor zorgen dat de plaats waar dergelijke promotionele evenementen moeten plaatsvinden, hiervoor gereed moet zijn. Als er extra personeel nodig is, moet de winkel niet aarzelen om extra personeel aan te nemen. Als het enige training vereist voor bestaande werknemers om het betere resultaat te halen uit het promotieprogramma, moet dit worden geregeld.

Ter ondersteuning doen een toenemend aantal detailhandelaren samenwerkingsverbanden met lokale dealers die verschillende producten aanbieden waarmee zowel de dealer als de verkoper win-winsituaties behalen. Het beheren van promoties, evenementen en allianties vallen allemaal onder winkeloperaties en moeten op winkelniveau zelf worden beheerd. Verder moet het ontvangen en weergeven van goederen op winkelniveau worden afgehandeld.