Saffraan: bronnen, cultivatie en gebruik (met diagram)

Synoniemen:

Crocus, Spaanse saffraan, Franse saffraan

Biologische bron:

Saffraan is gedroogde stigma en styletops van Crocus sativus Linn.

Familie:

Iridaceae.

Geografische bron:

Het wordt gevonden in Frankrijk, Italië, Perzië, Australië, China, Duitsland, Zwitserland, Iran en India (Kasjmir).

Teelt en verzameling:

Saffron gedijt goed in koude gebieden met een warm of subtropisch klimaat. Het vereist een rijke, goed doorlatende, zanderige of leemachtige grond. De plant wordt door bloembollen gepropageerd. Er wordt geen mest toegediend of irrigatie gegeven zodra de planten zijn gevestigd.

De bollen blijven 10-15 jaar oud, er worden jaarlijks nieuwe bollen geproduceerd en de oude worden wegrot. De planten bloeien in oktober-december; zware regenval tijdens deze periode is schadelijk. Stijlen en stempels worden gescheiden en gedroogd in de zon of op een laag vuur op zeven in aarden potten. De tripartiete stigma's geplukt van vers verzamelde bloemen en gedroogd in de zon vormen saffraan van de beste kwaliteit.

Macroscopische karakters:

Kleur: roodbruin met enkele geelachtige stukken top van stijlen.

Geur: sterk, eigenaardig en aromatisch.

Smaak: aromatisch en bitter.

Chemische bestanddelen:

1. Het bevat een aantal carotenoïden gekleurde verbindingen zoals ester van crocin (kleurglycoside), picrocrocine (kleurloos bitter glycoside), crocetin, gentiobiose, a en γ-caroteen, crocin-II, lycopenea en zeaxanthin en safranal.

2. Het bevat vluchtige olie, vaste olie en was, enz.

Toepassingen:

1. Het wordt gebruikt bij koorts, verkoudheid, melancholie en leververgroting.

2. Het wordt gebruikt als kleurstof en smaakstoffen.

3. Het wordt gebruikt in catarrhal, slangenbeet, cosmetische en farmaceutische bereiding en specerijen.

4. Het heeft stimulerende, maag-, tonische, afrodiserende, kalmerende en spasmolytische eigenschappen.

5. Het is gebruikt als een abortief.