Champignonteelt: procedure voor champignonkweek (1703 woorden)

Champignonteelt: procedure voor de champignonteelt!

Direct gebruik van schimmels als voedsel:

Veel Agaricales en Helvellales worden direct als voedsel gebruikt. Er is een niet-giftige eetbare paddenstoel, dwz Coprinus sp. te vinden in gazons in het regenseizoen. Agaricus campestris is eetbare paddenstoel en wordt gekweekt vanwege zijn vruchtbaarheid. De vruchtlichamen zijn vrij vlezig en worden direct als groente of met rijst als 'pulao' gegeten.

Afbeelding met dank aan: upload.wikimedia.org/wikipedia/commons/4/41/Mushroom-IMG_3304.JPG

Deze paddenstoelen worden met succes gecultiveerd in Zuid-India. Morchela esculenta is een andere belangrijke eetbare schimmel. Het wordt gevonden in de vlaktes van Kasjmir en Punjab. De lokale naam is 'guchi' en wordt erg duur verkocht. Torulopsis utilis, wordt gebruikt voor de grootschalige productie van gist voor voedingsdoeleinden. Saccharomyces cerevisiae wordt gebruikt in de broodbakindustrie.

Van de vele paddenstoelen die kunnen worden gekweekt, zijn slechts drie soorten, namelijk knopvormige champignon (Agaricus bisporus), stro-champignon (Volvariella volvacea) en oesterzwam (Pleurotus sajorcaju) geschikt voor de teelt in India waar geschikte omgevingsomstandigheden bestaan. Het volgende verslag handelt over de cultivatie van Button Mushroom (Agaricus bisporus).

Groeiseizoen:

Agaricus bisporus, een gematigde paddestoel, groeit het best tijdens de winter door de vlaktes van Noord-India. Het kan echter het hele jaar door in heuvels worden verbouwd. De meest geschikte temperatuur voor de verspreiding van mycelium is 24-26 ° C. Temperatuur variërend van 16-18 ° C is essentieel voor de vorming van fruitlichamen. Hogere temperaturen zijn schadelijk, maar de lagere temperatuur vertraagt ​​de ontwikkeling van paddestoelmycelium en fruitlichamen.

Mushroom House:

Het paddestoelhuis kan elke beschikbare kamer, schuur, kelder, garage, enz. Zijn. Het groeiende huis moet goed geventileerd en niet benauwd zijn.

Compost:

De gekweekte paddestoel wordt gekweekt op speciale compost. Voor het kweken van deze paddestoel worden twee soorten compost, natuurlijk en synthetisch, gebruikt.

Compostering Yard:

De compost moet worden voorbereid op goed schoongemaakt beton of een pucca-vloer, die op een hoger niveau moet liggen, zodat het aflopende water niet in de buurt van de hoop wordt verzameld. Composteren gebeurt meestal in open lucht, maar het moet worden beschermd tegen regen door het af te dekken met polyethyleenfolie. Het kan ook worden gedaan in een schuurtje met open zijkanten of een grote kamer om het te beschermen tegen regen.

Synthetische Compost:

De volgende ingrediënten zijn vereist:

Tarwestro (gehakt 8-20 cm lang) - 250 kg.

Tarwe / rijstzemelen - 20 kg.

Ammoniumsulfaat / calciumammoniumnitraat - 3 kg.

Ureum - 3 kg.

Gips - 20 kg.

Hierdoor wordt compost voldoende voor 15-16 trays van 1 m × l / 2 m × 15 cm.

Tien kg melasse en / of 60 kg kippenmest kan ook worden gebruikt indien beschikbaar.

Procedure voor lange methode:

Het mengen van de materialen en het maken van stapel: Dag-0.

Het rietje wordt uniform in een dunne laag over de composteringswerf verspreid en nat gemaakt (grondig door water te sprenkelen). Alle ingrediënten zoals tarwezemelen, meststoffen, enz., Met uitzondering van gips, worden grondig gemengd in het bevochtigde stro, dat uiteindelijk wordt opgestapeld in een stapel van ongeveer een meter hoog, een meter breed en zo lang dat de hele hoeveelheid stromengsel wordt vastgehouden. De stapel kan met hand- of stapelvorm worden gemaakt. Het rietje moet stevig maar niet compact worden samengeperst in de mal.

Het is essentieel om de hele stapel te openen en een aantal keer opnieuw te maken volgens het volgende schema:

1e ommekeer - 4e dag

2e draai - 8e dag

3e afslag-

12e dag, voeg 10 kg toe. gips.

4e draaien laatste bocht -16e dag, voeg 10 kg toe. gips.

Laatste draai - 20e dag, spray 10 ml Malathion in 5 liter water (eender welk ander beschikbaar pesticide zoals, DDT, BHC, Lindane kan ook worden gebruikt).

Bij elk keerpunt moet water worden gestrooid om het verlies van water als gevolg van verdamping te compenseren. Als het gewenst is om melasse toe te voegen, dan moeten 10 kg melasse verdund 20 keer met water worden gegoten over het stro mengsel tijdens de eerste keer draaien. Zestig kg kippenmest, indien beschikbaar, kan ook worden toegevoegd bij het begin van de stapel, dwz 0-dag om de kwaliteit van de compost te verbeteren. Natuurlijke Compost

Het is gemaakt van paardenmest die vers moet worden verzameld en niet aan regen is blootgesteld. Het mag geen vermenging van mest van andere dieren bevatten. Gehakt tarwestro (1/3 of meer van het gewicht aan paardenmest) wordt gemengd met de paardenmest waaraan gewoonlijk 3 kg ureum en / of 100-110 kg pluimveemest per ton wordt toegevoegd.

Mengsel van paardenmest en stro wordt gelijkmatig over de composteringsruimte verspreid en er wordt voldoende water overheen gespoten, zodat het rietje voldoende nat wordt zodat er geen water meer uitkomt. De mest wordt dan op een hoop gestapeld zoals voor synthetische compost.

Na 3 dagen, wanneer de mest op de hoop wordt opgewarmd als gevolg van fermentatie en een ammoniakgeur afgeeft, wordt deze 3 of 4 keer na een interval van 3-4 dagen geopend en herhaald. Vijfentwintig kg gips per ton wordt in twee delen toegevoegd bij de 3e en 4e keer draaien. Bij de laatste wending wordt 20 ml Malathion verdund in 10 liter water in de mest gespoten.

Vulling:

De compost die klaar is voor vullen en spuiten heeft een donkerbruine kleur en geen spoor van ammoniak. Er is geen onaangename geur, maar het ruikt naar vers hooi. De pH is neutraal of bijna neutraal. De compost mag bij het vullen van de tray niet te droog of te nat zijn, wat kan worden bepaald door de palmtest. Voor dit doel wordt een kleine hoeveelheid compost in de hand genomen en lichtjes geperst, als een paar druppels water van de vingers sijpelen, dan is het van juiste consistentie.

Als het droog is, moet het water worden toegevoegd door het te besprenkelen. Als het te nat is, kan het overtollige water verdampen. De voorbereide compost is nu gevuld in trays, die van elke geschikte grootte kunnen zijn, maar de diepte ervan moet 15-18 cm zijn. Standaard formaat lade 1 m × ½ m × 15 cm. Het dienblad moet zijn gemaakt van zacht hout en voorzien van de pennen bij de vier hoeken zodat ze over elkaar kunnen worden gestapeld en er voldoende ruimte tussen de twee laden overblijft voor verschillende bewerkingen. De bak is volledig gevuld met de compost, licht samengedrukt en het oppervlak genivelleerd.

Spawning:

Paaien betekent het zaaien van de bedden met het mycelium (spawn) van de paddenstoel. Spawn kan worden verkregen van paddestoel laboratorium van Landbouw, Chambaghat, Solan tegen een nominale kostprijs. Een kleine hoeveelheid spawn is ook verkrijgbaar bij de Division of Mycology, Indian Agricultural Research Institute, New Delhi.

De graan spawn is verspreid over het oppervlak van het traybed dat bedekt is met de dunne laag compost. Paaien kan ook worden gedaan door de spawn te mengen met compost voordat deze in trays wordt gedaan. Vijfhonderd gram spawn (twee 1/2 lit-flessen / polypacks) is voldoende voor vijf trays van stadard-grootte. Na het afzetten wordt het compostoppervlak bedekt met oud krantenblad, dat wordt bevochtigd door water te sprenkelen om de vochtigheid te verschaffen, maar geen water wordt direct aan de compost toegevoegd tijdens het spawnen.

De bakken na het afzetten worden verticaal gestapeld in 4-5 rijen boven elkaar. Er kan een meter vrije ruimte tussen de bovenste lade en het plafond blijven. Er moet ongeveer 15-20 cm ruimte zijn tussen de twee laden.

De ruimte moet op 25 ° C of bijna in de buurt worden gehouden. De vochtigheid moet worden opgebouwd door de vloer en wanden regelmatig te besproeien. De kamer mag gesloten worden gehouden omdat er geen verse lucht nodig is tijdens de spawn-run. Wit donzig mycelium verspreidt zich en dringt door de compost.

Uiteindelijk wordt het compostoppervlak bedekt met het mycelium. Het duurt 12-15 dagen voor de volledige spawn-run. Lage temperatuur verlengt de verspreiding van het mycelium.

behuizing:

Nadat de spawn-run voltooid is, zoals blijkt uit witschimmelgroei, is het oppervlak van de compost bedekt met een laag van 3 cm omhullingsgrond. Een geschikte bekledingsgrond kan worden bereid door het mengen van een gelijk deel van goed verrotte cowdung (fijn geplet en grof gezeefd) en tuingrond. Het omhullingsmateriaal moet een hoog waterhoudend vermogen bezitten, een goede poriënruimte en de pH mag niet lager zijn dan 7, 4. Het omhulselmateriaal wordt gesteriliseerd om insecten, nematoden en vormen te doden. Sterilisatie kan worden bereikt door stomen of door behandeling met formaline-oplossing. Voor één kubieke meter omhulselaarde is een halve liter formaline verdund met 10 liter water voldoende.

De omhullingsgrond wordt uitgespreid over een plastic vel en behandeld met formaline door besprenkeling. De behandelde grond wordt opgestapeld in een hoop en bedekt met een ander plastic vel gedurende 48 uur. De grond wordt gedurende ongeveer een week regelmatig gedraaid om alle sporen van formaline te verwijderen die kunnen worden getest door het te ruiken. Na het omhullen wordt de temperatuur van de kamer gedurende nog eens drie dagen gehandhaafd, waarna deze moet worden verlaagd tot onder 18 ° C. In dit stadium is veel verse lucht nodig en daarom moet de teeltruimte geventileerd worden door ramen te openen, enz.

Bijsnijden en oogsten:

De eerste spoeling van de stiftkoppen wordt zichtbaar 15-20 dagen na het omhulsel of ongeveer 35-40 dagen na het afzetten. Kleine witte knoppen ontwikkelen zich 5-6 dagen na de pinhead-fase. De juiste fase van de oogst is wanneer de dop nog steeds strak zit over de korte steel. Als de knoppen mogen rijpen, zal het membraan onder de dop scheuren en zal de dop in paraplu-achtige vorm worden geopend.

Dergelijke paddenstoelen worden als de inferieure beschouwd. Het oogsten gebeurt door de dop met de wijsvingers enigszins tegen de grond gedrukt te houden. De gronddeeltjes en de myceliumdraden die aan de basis van de stengel vastzitten, worden afgehakt. Paddenstoelen kunnen ook worden geoogst door ze af te snijden met een scherp mes op grondniveau.

Opbrengst:

De gemiddelde opbrengst van 3-4 kg per bak wordt als normaal beschouwd. Als compost echter zorgvuldig wordt voorbereid, kan een betrouwbare en gunstige temperatuur tijdens de groeiperiode worden waargenomen, dan is een opbrengst van 5-6 kg per schaal mogelijk. Gedeeltelijke of volledige mislukking kan ook gebeuren als gevolg van nalatigheid.

opslag:

De champignons worden het beste vers geconsumeerd. Opslag in de koelkast voor een paar dagen is mogelijk. De champignons moeten tussen een vochtige papieren handdoek worden gelegd om ze in de koelkast te bewaren.