Melkverdeling: verdeling van rauwe en gepasteuriseerde melk

Enkele factoren die helpen bij het bepalen van de wijze van distributie van melk zijn als volgt:

1. Kwaliteit en soort melk behouden.

2. Bederfelijke aard van melk en zijn producten.

3. Mogelijke verontreiniging.

4. Correct toezicht en controle bij de distributie.

5. Kosten van distributie / levering van melk.

Distributie van rauwe melk:

Op plaatsen met een gematigd klimaat en in sub-gematigde omstandigheden wordt rauwe melk rechtstreeks aan de consument gedistribueerd. Dit kan niet worden aanbevolen in een ander gebied dan gematigde streken. Wanneer de melkproductie nauwlettend wordt gevolgd en een korte periode verstrijkt tussen productie en consumptie, mag de rauwe melk worden verdeeld mits de melktemperatuur bij levering niet hoger is dan 10 ° C. Het verbruik van rauwe melk zal waarschijnlijk doorgaan op het platteland, maar er is een strikte hygiënische controle vereist om te zien dat melk van goede kwaliteit is.

Distributie van gepasteuriseerde melk:

De verslechtering van de kwaliteit van gepasteuriseerde melk is voornamelijk te wijten aan postpasteurisatiebesmetting.

Het patroon van de distributie naar het publiek wordt beïnvloed door de volgende factoren:

1. Gebouwdichtheid in bepaalde lokaliteit.

2. Topografie van het gebied.

3. Aantal klanten.

4. Afstand van het gebied tot de zuivelfabriek.

5. Temperatuur van de melk bij aflevering.

6. Type bezorgingsvoertuig.

7. Winkelverdeling versus levering aan huis.

Containers van melkdistributie:

1. Uitgifte in verzegelde blikken.

2. Doseren in flessen.

3. Distributie door polyethyleen zakken of tetra pack.

Systeem van distributie van melk:

Een goed geluidssysteem voor de distributie van melk is essentieel voor:

(a) Efficiënte, goed georganiseerde retailmarketing van melk.

(b) Eenvoudig, handig voor zowel boer als klanten.

Systems:

Er zijn drie soorten:

(i) Cash and Carry-systeem:

De klanten zijn verplicht om de kosten van melk aan verkopers te betalen op het moment van levering van melk.

verdiensten:

1. Het bijhouden van de verkoopopbrengsten van melk is eenvoudig.

2. Commissie van verkopers kan eenvoudig en snel worden berekend.

3. Het account van elke kalendermaand kan op tijd worden gesloten.

4. Er zijn geen extra kosten verbonden aan het afdrukken van kortingsbonnen / kaarten.

minpunten:

1. Het afhandelen van enorme hoeveelheden munten en valuta is een probleem.

2. Het dagelijks tellen van geld is omslachtig.

3. Risico op verduistering van geld door verkopers.

4. Kans op verlies van geld door diefstal of zakkenrollerij.

5. Niet-beschikbaarheid van munten levert moeilijkheden op voor klanten die willen kopen.

(ii) Kortingsysteem:

In dit systeem wordt een reeks coupons uitgegeven aan de klanten bij vooruitbetaling. Klanten ontvangen melk in ruil voor kortingsbonnen en kopen een nieuw boekje met kortingsbonnen als ze het bij voorbetaling te kort schieten.

verdiensten:

1. Kans op verlies van geld is geëlimineerd.

2. Geld op een melkveebedrijf wordt veel vooruitbetaald, wat rendabel kan worden gebruikt.

3. De verkoop van melk is uniform, zelfs aan het eind van de maand.

4. Het tellen van kortingsbonnen is niet omslachtig.

minpunten:

1. Waarde van niet-ingewisselde kortingsbonnen kan niet eenvoudig worden vastgesteld.

2. Rekening van de verkoopopbrengst van melk aan het einde van de kalendermaand kan niet zo duidelijk zijn als van het cash and carry-systeem.

3. Kans op hercirculatie van verzilverde kortingsbonnen.

4. Gesmeed afdrukken van soortgelijke kortingsbonnen is van eminent.

Notitie:

Effectief toezicht kan al deze verschillen beheersen.

Voorbeeld van de kortingsbon:

(iii) Kaartsysteem:

Melkkaarten worden afgedrukt en verkocht aan klanten bij vooruitbetaling. De geldigheid van melkkaarten is beperkt tot een maand. Datum van uitgave is niet vast, maar verval van alle verkochte kaarten is vastgesteld. Klanten die een dag of een dag niet samen melk konden nemen, worden geacht de melkkosten terug te krijgen.

Direct nadat de melk is geleverd, wordt op elke datum de hoeveelheid melk achteraan op de kaart genoteerd. Kaart kan worden uitgegeven vanuit het kantoor van de Dairy Officer. Een dag is toegestaan ​​voor klanten om zich te registreren. Op het moment van uitgifte worden de kaarttijden van de melklevering meegedeeld. Meestal worden gele kaarten uitgegeven voor koemelk en blauwe kaarten voor buffelmelk.

verdiensten:

1. Kosten van melk worden vooraf ontvangen, die met voordeel kunnen worden gebruikt.

2. Problemen met het dagelijks tellen van geld / kortingsbonnen geëlimineerd.

3. De markt van melk is verzekerd.

4. Kansen op verlies van geld geëlimineerd.

minpunten:

1. Restitutie voor niet-levering van melk veroorzaakt groot ongemak voor zowel klanten als organisatie.

2. Maandelijks rekening van de werkelijke verkoopopbrengst van melk kan niet worden gesloten vanwege restitutie.

3. Verkopers en hokjesmannen mogen andere dan kaarthouders melk verkopen aan niet-bonafide klanten.

4. Afdrukken en uitgeven van melkkaarten en restitutie brengt veel werk en tijd met zich mee.

5. Klanten moeten alleen melk ophalen op toegewezen plaatsen.

Notitie:

De periode van geldteruggave moet binnen een maand strikt worden beperkt.

(iv) Mini-zuiveldrukknop:

Dit is ontworpen of geïnstalleerd op een door NDDB ontworpen munt (Token) bediende melkautomaat, in de volksmond bekend als "Push Mini Dairy". De melkcapaciteit van deze machines varieert van 1.000 tot 1.300 liter elk. Van de consument wordt verwacht dat hij / zij zijn / haar eigen container groot genoeg brengt om de melk te bewaren die door hem / haar wordt gevraagd.